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MOSCARDINI (Kleine Oktopusse)
piatti & prodotti tipici
Vorspeisen (kalte oder warm)
Introduzione (de): Der Moscardino unterscheidet sich von der Krake durch das Vorhandensein von nur einer einzigen Reihe an Saugnäpfen pro Fangarm, währen die Krake zwei davon besitzt.
Ingredienti (de): Moscardini, Zitrone, Petersilie.
Zubereitung: Mung und Augen entfernen. Die Moscardini in einen Topf geben und in kochendem Salzwasse und einem EL Essig 45 Minuten lang garen lassen. Unzerteilt servieren. Mit Salz, Pfeffer, Öl, Zitrone und kleingeschnitterner Petersilie gewürzt.
Tempo di preparazione (de): 1 Uhr
Difficoltà (de): Bassa